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Qu’est ce que le gluten ?

Sur de nombreux produits alimentaires, la mention « peut contenir des traces de gluten » est précisée. Cela, dans le but de prévenir les consommateurs éventuellement concernés d’un risque d’allergie. Mais, qu’est-ce que le gluten ? Pourquoi certains, voire de plusieurs individus présentent-ils Lire la suite ›